E1 Ziel: Lebensmittelverluste pro Einwohner*in werden halbiert

Die anfallende Menge an vermeidbaren Lebensmittelabfällen auf Stadtgebiet inkl. Gastronomie sinkt bis 2030 um 25 % und bis 2040 um 50 % (-4 % pro Jahr mit Basisjahr 2024). Zum aktuellen Zeitpunkt ist weder eine Messmethode noch ein Indikator erarbeitet, mit welchem sich eine Entwicklung der Menge der vermeidbaren Lebensmittelabfälle in der Stadt Zürich ermitteln lässt. Nach Möglichkeit sollen in Zukunft die vermeidbaren Lebensmittelabfälle sowohl in den Privathaushalten als auch in der Gastronomie erfasst werden.