Förderung einer klimafreundlichen und gesunden Gastronomie in der Stadt

Die Gastronomie setzt rund 40 % aller Lebensmittel ab, die in der Stadt Zürich konsumiert werden. Damit hat sie einen grossen Einfluss auf das Klima und die Umwelt. Die Stadtverwaltung fördert eine nachhaltige Gastronomie mit Beratungsangeboten und Aktivitäten und Kampagnen, die zusammen mit der Gastronomie umgesetzt werden. Dazu zählt beispielsweise die Charta für eine nachhaltige Gastronomie oder die Kampagne «Klima à la carte».