Förderung einer klimafreundlichen und gesunden Ernährung in den städtischen Verpflegungsbetrieben

Die Stadtverwaltung nimmt mit ihren rund 165 städtische Verpfle-gungsbetrieben eine Vorbildrolle ein. Sie hat Nachhaltigkeitsstandards für die Beschaffung von Lebensmittel erarbeitet, die für alle Verpflegungsbetriebe verbindlich sind. Fachpersonen in den Verpflegungsbetrieben bekommen Schulungen und Weiterbildungsangebote zu Themen der nachhaltigen Ernährung. Städtische Verpflegungseinrichtungen erweitern ihr Angebot an pflanzlichen Mahlzeiten und setzen auf regionale und saisonale Produkte. Durch die Einführung von Anreizsystemen werden städtische Verpflegungsbetriebe unter-stützt, ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.