Förderung einer klimafreundlichen und gesunden Ernährung in den städtischen Verpflegungsbetrieben

Die Stadtverwaltung nimmt mit ihren rund 165 städtischen Verpflegungsbetrieben eine Vorbildrolle ein. Sie hat Nachhaltigkeitsstandards für die Beschaffung von Lebensmittel erarbeitet, die für alle Verpflegungsbetriebe verbindlich sind. Bis Ende 2026 soll so die Hälfte des Lebensmitteleinkauf durch nachhaltige Produkte gedeckt werden. Fachpersonen in den Verpflegungsbetrieben bekommen Schulungen und Weiterbildungsangebote zu Themen der nachhaltigen Ernährung. Städtische Verpflegungseinrichtungen erweitern ihr Angebot an pflanzlichen Mahlzeiten und setzen auf regionale und saisonale Produkte. Durch die Einführung von Anreizsystemen werden städtische Verpflegungsbetriebe unterstützt, ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.